Эксперты проверили качество и безопасность хот-догов на АЗС Украины
Быстро и недорого перекусить в городе сейчас можно практически везде, а вот на трассах — не всё так просто. Придорожные рестораны зачастую экономят на ингредиентах, да и приходится довольно долго ждать заказа.
В лаборатории
Хот-доги для гурманов
А основная группа получила практически десятибалльные оценки за одинаково отменный вкус и сосиски, и хот-договской булочки. «ОККО» и «WOG» традиционно получили высокие оценки, заметно улучшились хот-доги «БРСМ-Нафта», что также поставило их на пьедестал чемпионов.
Итоги
Исследование показало, что ассортимент хот-догов на АЗС очень широкий, а качество отменное. Сосиски используются исключительно высшего сорта, натуральные, с разнообразными рецептурами. Сервис у всех также работает отлично — все виды сосисок есть в наличии практически всегда, сам процесс приготовления занимает считанные минуты. Причём у «ОККО» и «WOG» этим занимаются отдельные сотрудники, что экономит время клиенту. В ходе работы эксперты также выяснили, что практически все операторы закупают сосиски для хот-догов у одной компании — «ПремьерФуд», владеющей брендом Mr.Grill, делают сосиски на Тульчинском мясокомбинате.
Василий Денисенко
ДЕГУСТАЦИОННАЯ ОЦЕНКА (Хот—доги)
№ образца, название |
Эксперты, балл (макс.10) |
Пробанды, балл (макс.10) |
WOG |
10 |
10 |
БРСМ |
10 |
10 |
Shell |
9 |
9 |
КЛО |
9 |
10 |
SOCAR |
8 |
9 |
ANP |
8 |
9 |
ОККО |
10 |
10 |
AMIC |
9 |
9 |
Marshall |
8 |
8 |
Параллель |
9 |
9 |
ФИЗИКО—ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
№ образца, название |
Массовая часть влаги, % (не более 75, ГОСТ 9793-74) |
Массовая часть крахмала, % (не допускается, ГОСТ 10574-91) |
WOG |
59,2 |
Не обнаружено |
ОККО |
61,7 |
Не обнаружено |
Shell |
60,5 |
Не обнаружено |
БРСМ |
58,6 |
Не обнаружено |
AMIC |
63,5 |
Не обнаружено |
SOCAR |
61,7 |
Не обнаружено |
ANP |
67,6 |
Не обнаружено |
КЛО |
60,7 |
Не обнаружено |
Marshall |
62,6 |
Не обнаружено |
Параллель |
65,8 |
Не обнаружено |
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
№ образца, название |
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КУО в 1 г (не более |
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), в 1 г (не допускается, ГОСТ 30518-97) |
WOG |
Менее 102 |
Не обнаружено |
БРСМ |
Менее 100 |
Не обнаружено |
Shell |
Менее 103 |
Не обнаружено |
КЛО |
Менее 102 |
Не обнаружено |
SOCAR |
Менее 103 |
Не обнаружено |
ANP |
Менее 102 |
Не обнаружено |
ОККО |
Менее 102 |
Не обнаружено |
AMIC |
Менее 102 |
Не обнаружено |
Marshall |
Менее 102 |
Не обнаружено |
Параллель |
Менее 103 |
Не обнаружено |